Золото греческой земли

Золото греческой земли — шафран префектуры Козани.

 

Золото греческой земли

Шафран префектуры Козани — это продукт, который теперь имеет наименование по происхождению и является золотом земли Северо-Запада Греции.

Шафран префектуры Козани — продукт с указанием места происхождения. Он является золотом земли на севере Греции. Годы кризиса стали выходом из положения даже для сотен молодых ученых, которые увидели, что их дипломы не затребованы на рынке труда. Вопреки тому, чему они научились эмпирически от своих семей.

«Правда в том, что во время кризиса было очень трудно найти работу по своей профессии, особенно по строительству, или реконструкции. Но потому что мы научились выращивать шафран с детства от наших родителей и наших бабушек и дедушек. Мы получили эти знания и опыт в поле, Поэтому я подумал, что это будет хороший доход для меня, чтобы заняться выращиванием шафрана», — говорит 34-летний Зисис Кироу, который изучал что-то совершенно другое. Сегодня шафран выращивают на 6.000 акров нашей префектуры. И он приносит доход более чем 1000 семей.

Сбор урожая происходит с середины октября по начало ноября с рассвета до 10 утра, так как цветок растения раскрывается на рассвете. Он должен оставаться на нем как можно меньше, иначе пятна на нем теряют цвет и аромат. «Много молодежи нашли работу в поле. Бывшие ученые производят шафран и пытаются получать хороший годовой доход. Я верю, что появятся и другие, в зависимости от спроса на наш продукт. Если он увеличится, мы увеличим наше производство», — говорит президент Кооператива производителей шафрана «Козани» Никос Пациурас.

В этом году производство шафрана в Козани ожидается на уровне двух тонн. Но оно может сократиться более чем на 50% из-за продолжительной засухи, наблюдавшейся в предыдущие месяцы. Килограмм шафрана продается от 1.350 до 1.500 евро. Один акр дает урожай от 700 граммов до одного килограмма, и для его сбора необходимо 85.000 цветов.

Самое позднее, в начале 2023 года «золото» греческой земли начнет экспортироваться на китайский рынок, что принесет значительные экономические выгоды как производителям, так и греческой экономике. Уже 70% греческой продукции экспортируется в такие страны, как США, Франция, Германия, Объединенные Арабские Эмираты и Япония. Однако греческий шафран составляет лишь небольшой процент мирового производства, так как ведущими производителями в этом секторе являются Иран и Индия.

© 2014-2023. Все права защищены. Greece Today

Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru